ژان پاول گوتیر در 24 آوریل 1952 در آرکوئیل فرانسه متولد شد. او در Ecole Communale ، دانشکده d’Sesignement و در Lycee d’Arcueil تحصیل کرد. هنگامی که به سن 17 سالگی رسید ، طرح های طراحی خود را به پیر کاردین طراح پاریس ارسال کرد. کاردین استعداد خود را تشخیص داد و به عنوان دستیار طراحی به او پیشنهاد داد.  او دو سال در کاردین کار کرد.  گالیتر سپس در خانه های Couture ژاک استرل ، ژان پاتو ، آنجلو تارلازی و مایکل گوما کار می کرد.

در سال 1976 ، Gaultier حرفه طراحی خود را تحت برچسب خود برای شرکتی به نام مایاگور و همچنین ادامه طراحی خزهای آماده پوشیدن ، لباس شنا و لباس چرمی ادامه داد.  در سال 1978 ، گوتیر اولین مجموعه خود را ارائه داد.  در سال 1982 ، با تأمین مالی کنسرسیوم ژاپن کاشیاما ، گوتیر تجارت خود را تأسیس کرد.  در دهه 1980 ، وی به عنوان طراح شناخته شد که بر شانه های پهن و باسن باریک تأکید می کرد.  اما او عمدتاً به دلیل وسواس با جنسیت شناخته شده است.  Hiscollections مردان را در دامن ها و زنانی که لباس زیر در بیرون پوشیده بودند ، نشان می داد. در سال 1987 Gaultier جایزه طراح طراح فرانسوی سال را دریافت کرد.  Gaultier اولین مجموعه Haute Couture خود را در سال 1997 و دو سال بعد در سال 1999 با حمایت مالی از میسون هرمس ارائه داد و با تأسیس شبکه ای از بوتیک هایی که نام او را دارد ، توانست شهرت و توزیع خود را افزایش دهد. در سال 2003 ، وی به عنوان مدیر خلاق در هرمس منصوب شد. در سال 2004 ، او خط جین و لباس ورزشی جوان را راه اندازی کرد. BPI رایحه "شکننده" Gaultier را در سال 2000 راه اندازی کرد. این بسته دارای یک چهره کوچک و پوشیده از لباس Gaultier است. در همین حال ، طراح لیست مجوزهای خود را با افزودن شرکت هایی مانند ولفورد ، یک شرکت شیلنگ لوکس اتریشی گسترش داد. Gaultier لباس هایی را برای فیلم های پیتر گرینوی ، ژان پیر جونت ، پدرو آلمودوار و لوک بسون ایجاد کرده است. او لباس های صحنه ای را برای مدونا ، (سینه بند مخروطی مدونا) و رژین شوپن رقصنده رقصنده ساخته است. آخرین نوآوری Gaultier یک MakeUpline برای مردان است که وی در سال 2004 پیشگام بود. وی همچنین در سال 2006 یک مجموعه عینک را راه اندازی کرد.